
Aide de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Billère, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Missions principales - Préparation, en lien avec la Direction et le Cuisiner, - des réceptions de commande - Evaluation de la qualité des produits de base en introduisant des produits de proximité Bio et locaux - Stockage de la livraison après vérification des températures - Préparation des différentes composantes des repas et gouter en tenant des exigences diététiques de l'enfant jusqu'à 4 ans - Vérification des préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation ..) - Prise en compte des régimes alimentaires de certains enfants - Proposition de nouvelles recettes - Gestion des stocks des marchandises, des matériels et des produits en lien avec le cuisinier - Gestion de la traçabilité des produits et du plan de nettoyage - Service des repas dans les services de la crèche - Nettoyage de la vaisselle - Gestion des stocks des produits d'entretien et d'hygiène - Entretien des locaux (cuisine, locaux satellites) et du mobilier ( réserve, salle à manger) selon un planning établi - Mise en œuvre des règles de sécurité et d'hygiène : application de la méthode HACCP - Participation à la démarche qualité : application des procédures - Participation à l'élaboration[...]






































